linneaborealis

Mungbönor är rika på protein, järn, zink och vitamin B1 och B6 :) och är jättegoda att grodda, äta istället för ris, i sallader och, som här, som biffar.

 

 

300 g mungbönor

0,5 dl färsk koriander

0,5 krm spiskummin

1 krm salt

1 msk olivolja

 

Blötlägg och koka bönorna enligt informationen på förpackningen. Mixa dem tillsammans med kryddorna och oljan. Forma dem till biffar och stek dem i rikligt med smör och lite olivolja.

 

 

blanda...

3 dl turkisk yoghurt

1 riven kinesisk vitlök

 

 

Är de inte söta? Superfina som garnityr på allt från bakverk och desserter till sallader och bufférätter, speciellt nu i studenttider och till sommarfester.

 

 

1 vispad äggvita

0,5 dl strösocker

 

Doppa blommorna först i vispad äggvita och sedan i socker. Låt torka några timmar.

Farligt god snaps!! Hett tips nu i studenttider och till den annalkande midsommaraftonen.

 

Man gör helt enkelt så att man tillsätter saft till en okryddad sprit, efter behag och man får smaka av men 1 dl saft till 500 ml sprit brukar räcka.

 

För recept på saften se mitt recept här http://linneaborealis.blogg.se/2013/june/syrensaft.html

 

Saften är även god som smaksättning till sommardrinkar ;)

 

 

 

Nu är den ljuvliga syréntiden här och dags för årets godaste saft :) rekommenderas varmt till att krydda midsommarsnapsen; http://linneaborealis.blogg.se/2013/june/syren-och-citronsnaps.html

 

 

40 syrénklasar

2 liter vatten

1,5 kg socker

2 citroner

1 msk saft från citron

 

Rensa bort allt utom blommorna och lägg dessa i en bunke tillsammans med skivade citroner (tvätta skalet!). Koka upp vatten och socker, rör om, tillsätt citronsaften och häll det över syrén- och citronblandningen. Rör om och täck över. Låt stå svalt i 2 dygn innan saften silas fram och hälls upp på rena flaskor. Spädes efter behag :)